Vedic Way
Vedic Way
by Marianna Polonsky
Вопросы по здоровью
ВОПРОС №1 . Марианна, доброго Вам времени суток. Ваше письмо как нельзя кстати пришло ко мне. У меня появились, можно сказать, проблемы с питанием. Мой организм перестал принимать и воспринимать любой белок животного происхождения. Наверное, это результат того, что я перешла на определенный духовный уровень. Дело в то, что я являюсь Мастером Учителем Рэйки. Это практика духовного целительства и духовного роста. До недавнего времени я употребляла только курицу и рыбу, но около двух месяцев назад у меня появилось отвращение к запаху этих продуктов и я конечно же перестала их употреблять. Полностью перешла на фрукти, орехи, сухофрукты, злаки и овощи. Голодной себя не чувствую совершенно. Но все мои попытки "прощупать" мой организм и скушать кусочек сёмги или курочки приводит к сильным спазмам желудка. Подскажите, у всех ли людей переходящих на вегетарианство такой переход. Рада буду Вашему ответу.
С уважение к Вам Dana
ОТВЕЧАЕТ Марианна:
Ваш организм мудро подсказывает Вам верный путь отказа от мяса и рыбы. Согласно Ведам, мы состоим не только из физического тела, у нас есть еще и тонкое тело ума и разума, не говоря уже о душе! Поэтому несмотря на то, что в мясе и рыбе есть белки и витамины, употребление в пищу продуктов убитых животных приводит к загрязнению и деградации этих тонких тел. Мы не только берем на себя карму убитых животных, но и получаем с такой пищей вибрации, намного ниже и грубее наших. И это будет прямо влиять на чистоту нашего сознания. Поэтому в Ведические времена было нормой не употреблять мясо животных в пищу, особенно это касалось людей браманических профессий: священников, учителей, врачей, астрологов и т.д., чистота сознания, ума и разума которых является необходимым условием выполнения их работы. Люди переходят на вегетарианство не всегда с такой острой реакцией. Но в Вашем случае, поскольку вы являетесь учителем, то с Вас спрос больше и более суровые реакции приходят. Чтобы сделать Ваш рацион полноценным, я бы порекомендовала добавить туда протеины в виде молочных и бобовых продуктов(одних орехов маловато).Если Вы попробуете такие фавориты ведической кухни как Панир и Дал, то вы уже не вспомните о сёмге и курочке, так эти блюда вкусны, нежны и прекрасны!
ВОПРОС № 2.Спасибо Вам за рассылку и за возможность пообщаться. У меня вопрос и я решил написать Вам. Моей доче 4 года, зовут Рада. Она без вкуса курицы ничего не ест,ей нравится этот вкус. И моя супруга бичует себя за то,что ей приходиться готовить курицу. Есть ли какой то выход в этой ситуации?
С уважением,Валерий.
ОТВЕЧАЕТ Марианна:
Уважаемый Валерий,
Такой сильный вкус к курице может быть самскарой с прошлой жизни. Поскольку Ваша дочка всего 4 года как воплотилась в новое тело, то её привычки к вкусу к определенным гунам могут быть достаточно сильны. Хорошо использовать правило 1/4 для избавления от негативных привычек.
Например, постепенно Вы заменяете 1/4 часть продукта на равноценный продукт в благости. Дайте срок её организму адаптироваться, и каждый месяц убавляйте ещё 1/4 , 4-6 месяцев может занять такой переход, но он будет без лишнего стресса для ребенка. Если остальная пища, которую Вы даете, освященная(прасад), то рано или поздно ее тонкое тело очистится, и она сама не захочет кушать продукты в невежестве. В этом возрасте дети как правило очень милосердны, и могут хорошо принять сказку, пробуждающую сострадание к ни в чем не повинным животным.
Сказку, которую я сочинила для Рады, можете считать всего лишь эскизом …
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ НАРОДНАЯ СКАЗКА
Жил-был Петя-Петушок, Золотой гребешок и была у него жена Матрена. Петя не мог нарадоваться на свою супругу: и красивая она была, и весёлая, и хозяйственная. Рано утром Петя вставал на работу. У него была очень важная служба: будить всю деревню, да не просто кукарекать, а задорно пропеть гимн Красному Солнышку, чтобы у всех людей было хорошее настроение! У Матрены всегда перехватывало дыхание от восторга, когда Петя пел.
Затем она готовила ему завтрак, и он уходил искать зернышки. А она оставалась в доме наводить порядок. Когда он возвращался, Матрена всегда ждала его в чистой, уютной избе, с испеченными пирогами. Видя свою нарядную и веселую супругу, сердце Пети всегда таяло.
А потом у них появились детки, маленькие желтые цыплята. И, конечно, работы у них прибавилось. Пете надо было приносить больше зернышек, а Матрене надо было чистить цыплятам перышки и пересчитывать их. Но их паре эти заботы были приятны, т.к. в их доме всегда царили любовь и согласие. Иногда Матрена с цыплятами ходила проведывать своих подруг: корову Зорьку и кошку Мурку, и они сидели, пили чай с бубликами и обсуждали деревенские новости. Так мирно текла их беззаботная жизнь.
Но однажды к хозяину приехали люди из города и разговаривая с ним, почему-то показали на Матрену. У Пети почему-то сразу пересохло в горле. Не успел он понять, в чем дело, как хозяин, кивнув гостям, деловито подошел к его Матрене и схватил ее за ноги и куда-то понес. Петя побежал за ним, беспомощно крича: "Матренушка!!!...".Он попытался клюнуть хозяина за ногу, но тот грубо оттолкнул его ногой. И, через несколько секунд, Петя увидел, как его бедной Матрене среди бела дня отрубают голову! Он почувствовал, что его сердце не выдерживает боли….
Петя очнулся через несколько дней. Петь он не мог несколько месяцев. А когда все же начал петь, то это была не та задорная песня, которая приводила в восторг Матрену, а обычное кукареканье.
Петя очень состарился и поседел. Зорька и Мурка сидели с его детьми, пока он ходил на работу.
-Да,… сгубили жизнь мужику…- вздыхали они.
Когда он возвращался домой, там было пусто и неуютно. И у Пети на глаза наворачивались слезы. Прошел год. Мурка уговорила Петю посвататься к молодой курочке Клавдии.
- Сколько можно бобылем ходить?-сетовала Мурка, - и детям нужна мать!
Петя почистил свои перышки, нарвал ромашек и пошел свататься.
Клавдия не была такой расторопной как Матрена, но у нее было доброе сердце. И цыплята ее полюбили. Скоро у них прибавилось потомство. Дом ожил полностью. Опять уют, пироги, гости. Петя сдувал пылинки с Клавдии, берег жену как мог.
Но однажды в калитку постучали. На пороге стояли люди, которые приехали купить свежей курочки для своей маленькой дочки. Девочка с любопытством смотрела на птиц. Хозяин пошел искать Клавдию. Петя все понял моментально. Он подскочил к девочке, начал плакать и умолять пощадить его семью, не лишать его маленьких деток матери. Девочке стало жалко Петю и она сказала маме :
- Не хочу курочку.
- Что ж мы зря ехали?- спросила мама.
- А давайте молока и творжка купим, у них же корова- предложил папа, которому тоже было жаль бедной курочки.
-Ну тогда и ведро яблок тоже - уточнила мама.
И они побежали звать хозяина, который уже волок Клавдию к злополучному пню, на котором он год назад расправился с Матреной. Они попросили отпустить Клавдию и попросили продать им молока, творога и фруктов.
Петя же со всех ног бросился к жене, кукарекая от счастья, что его Клавушка осталась жива, с ним и с детьми, а не попадет в суп!
На следующее утро он пел как никогда. И в своем " ку-ка-ре-ку!" он прославлял маленькую девочку, которая своим добрым сердцем спасла его многочисленную семью от неминуемого горя.
- Слава девочке с добрым сердцем!- во весь голос распевал Петя.
- Пусть все живые существа будут счастливы! - отвечало ему Красное Солнышко.
ВОПРОС №3
Здравствуйте, Марианна!
Спасибо Вам большое за замечательную рассылку! Мне очень нравится то, что Вы поощряете такое тесное общение и открыты для ответов на вопросы.Вопрос, на который я была бы счастлива получить от Вас ответ в рассылке следующий: Может ли влиять переход на вегетарианство на гормональный баланс организма девушки? Возможно ли нарушение менструального цикла при резком отказе от мяса, рыбы и яиц и как можно восстановить в данном случае месячные, не нарушая вегетарианской диеты?
Заранее большое спасибо! Счастья Вам и удачи в Вашей замечательной деятельности!
С уважением, А.
ОТВЕЧАЕТ Марианна:
Дорогая А., Ваша проблема скорее всего вызвана не столько отказом от мяса, рыбы и яиц, сколько стрессом, связанным с переходом на другой образ жизни. Конфликты с родными, поездки на длительные расстояния также оказывают негативное влияние на месячный цикл.
Восстановить цикл не нарушая вегетарианской диеты можно несколькими простыми предписаниями:
1. Пейте травы, восстанавливающий месячный цикл: имбирь, корица, куркума, лепестки розы, мята болотная (Menta Puligium), пустырник. Сделайте чай из смеси этих трав и специй, и пейте за 20-30 мин. до еды.
2. Увеличьте количество железосодержащих продуктов, таких как черный виноград, изюм, свекла, морковь, красная и черная смородина, патока.
3. Позаботьтесь о нейтрализации стресса. Если есть возможность, принимайте аюрведическую траву Шатавари и джем Чьяванпраш, они необыкновенно благотворно действуют на женскую природу и дают способность противостоять стрессу. Очень рекомендую аюрведическую траву Джатаманси.
4. И самое главное, проблема с циклом связана всегда с Луной. Прочитайте внимательно рекомендации по Ведической астрологии для Луны в сегодняшней рассылке(см.ниже).Особенно важно отношения с матерью. Также с 28 января я буду вести передачу на Интернет-радио о лечебных мерах, смягчающих негативное влияние планет. Постарайтесь послушать передачу о Луне (подробности см. в "Новостях").
ВОПРОС №4
Добрый день! Марианна, спасибо за рассылку. Черпаю
для себя много нового и полезного.
Я не так давно узнала о ведическом
знании и многого не знаю, поэтому у меня
возникают разные вопросы. Не могли бы
ответить: можно ли есть
неопладотворенные, инкубаторские яйца? И еще вопрос: если
с рождения диагноз - недоразвитие,
атрофия сетчатки глаз, с чем это может быть
связано и "что с этим делать"?
Спасибо.
ОТВЕЧАЕТ Марианна:
Неоплодотворенные и инкубаторские яйца находятся в гуне невежества. Поэтому , если Вы не хотите увеличивать гуну невежества, то лучше их не есть.
Любые проблемы с органами чувств, указывают, что мы их неправильно использовали в этой или прошлой жизни.
В таких случаях, кроме обычного лечения у западного окулиста или аюрведического врача, я бы посоветовала делать определенные аскезы для зрения. Аскезы - это добровольное ограничение ненужной деятельности, которое ведет к запасу благочестивой кармы(сукрити), которую Вы можете использовать на что-либо хорошее. Например, аскезой для зрения может быть: НЕ читать бесполезной литературы, НЕ смотреть телевизор,НЕ злоупотреблять Интернетом и т.д. Это лишь примеры! Вы сами можете определить что Вам надо ограничить и взяв какой-то срок, установите что вы хотите улучшение зрения и выполнив эту аскезу, Вы
можете просить такую милость. Интересно, что в ведические времена аскезы были необычайно популярны! Если надо выиграть войну, выйти замуж, выздороветь или просто необходим успех в любом деле - применяли аскезы в благости.
Также рекомендую умилостивлять Солнце и Луну, т.к. они отвечают за зрение.
ВОПРОС № 5
Здравсвуйте, Марианна.
Я недавно стала получать вашу рассылку и нашла в ней много интересной информации. Особенно меня заинтересовали Ваши ответы по поводу перехода на вегетарианский образ питания и стресс, связанный с этим. Лично я, полтора года назад перестала употреблять в пищу мясо и со временем стала есть очень мало рыбы и яиц. Положительный эффект в моем случае -полное избавление от проблем с пищеварением (!) Но, к сожалению, я довольно часто, болею простудными заболеваниями, хоть и не в тяжелой форме. И некоторые люди из моего окружения попытались намекнуть на "ослабленность" моего организма, и как вытекающий из этого вывод, надобность "есть мясо"(…)
Хотелось бы узнать Ваше мнение по этому. Каким образом можно дать понять окружающим меня людям, что здоровее и правильнее питаться без мяса? Можете ли Вы дать какие-то профилактические советы?
Заранее благодарю Вас,
Викки
ОТВЕЧАЕТ Марианна:
Простудные заболевания могут вызываться многими причинами, в том числе и определенными планетными периодами в карте,
но самое маловероятное, чтобы они вызывались отказом от мяса!
Лучшее профилактическое средство от простуд - это Чьяванпраш, в Америке он продается почти во всех индийских магазинах.
Как правило, если человек убежденный мясоед, то переубеждать его не следует, поскольку гуна невежества получает знания через страдания.
Лучше всего общаться с людьми, разделяющими Ваше умонастроение. Если же Вы тесно связаны с Вашим кругом, особенно, если это родственники, то рано или поздно Ваш образ жизни скажет сам за себя: вегетарианство делает человека красивее, моложе, веселее и добрее. И когда вас спросят как Вам это удается, Вы откроете Ваш маленький секрет!
ВОПРОС № 6
Марианна, Здравствуйтe!
Я недавно получаю рассылку с Вашего сайта, с рассылки № 3, Мне очень понравилось, спасибо. Особенно "Вегетарианская сказка" , даже заплакала прямо в метро, где ее читала. Я сама не ем мясо около 4 лет, но еще ем рыбу и яйца, я поняла что в ведическом знании эти продукты тоже есть не следует, по крайней мере рыбу. Скажите пожалуста следует ли употреблять какие то специальные продукты: коктейли или что то еще?
И меня всегда занимал вопрос: для чего же нужны свиньи?- если их в хозяйстве
разводить, кормить, они рожают свинят каждый год, в чем же их предназночение?- они только едят, что принесут, спят и набирают массу?
-И про курочек, хорошо, если не есть мясо, то часть яиц все же можно забирать?
У нас долгое время в хозяйстве жили курицы и я наблюдала, что цыплят
курочка высиживает не из каждого насиженного яичка, а только в определенный момент. И после него мы уже не забирали яички, а ждали цыплят.
В рассылке Вы пишите что можете подсказать где воможно купить литературу в авторитетном переводе, Я хочу приобрести "РАМАЯНУ" и "ШРИМАД БХАГАВАТАМ", подскажите пожалуйста, где или в каком переводе я могу это сделать в Городе Москва РФ.
Благодарю Вас за Все.
С наилучшими пожеланиями.
Вера
ОТВЕЧАЕТ Марианна:
Дорогая Вера,
Если правильно питаться, то коктейли и добавки не потребуются. Важно, чтобы в рационе обязательно были: фрукты, овощи, протеины (молочные, бобовые, орехи), крупы, натуральные сахара, масло и специи.
Сейчас Кали-Юга, поэтому разводят не только свиней и кур, но и хомячков и морских свинок и т.д.:). В ведические времена культивировали коров. Она не только кормила всю семью продуктами в благости. Считалось очень хорошей кармой разводить, заботиться и защищать коров. Считалось, что это существо с райских планет, посланное нам на землю, чтобы дать нам любовь. Молоко-это не столько продукт питания, сколько продукт любви. И до сих пор, в ведической астрологии одним из способов умилостивления Венеры в карте, является пожертвование на коров!!!
Ведическую литературу по минимальным ценам в Москве можно найти по таким адресам:
1. ул. Новослободская 14 /19 стр 4 1-й подезд, вход в подвал склада литературы, предварительно позвонить - тел: 9720391, мобил. - 7725925 - Геннадий
2. Издательство "Философская книга", тел. 6856714 и м.т. +79265292576 - ул. Писцовая, д.16/2 - со стороны полуподвалов - средний полуподвал и налево - с 12.00 до 19.00 (предварительно позвонить)
Если книг не окажется, попросите заказать их для вас.
ВОПРОС № 7.
Здравствуйте, Марианна.
. Какое место Веды уделяют такому растению как марихуанна(конопля)?
Лично я, имея информацию про её хорошие свойства, также отношу её к разряду хороших. Но хотелось бы услашать квалифицированное и развёрнутое мнение как о растении в целом, так и о его свойствах влиять на сознание. Что говорят Веды?
С уважением, Дэрвиш, Нижний Новгород.
ОТВЕЧАЕТ Марианна:
Уважаемый Дэрвиш, Марихуана считается растением в невежестве.
В нашем сознании есть 3 тонкие силы :
Прана (тонкая энергия воздуха)
Теджас( тонкая энергия огня)
Оджас ( тонкая энергия воды)
Также как равновесие 3 дош поддерживает здоровье нашего организма и физического тела, равновесие этих 3 тонких сил дает здоровье нашему сознанию.
Употребление марихуаны резко стимулирует на какое-то время Прану и Теджас, высушивая Оджас, т.е. таким образом воруя у себя самого запас тонкой энергии Воды. Достаточный запас Оджаса дает нам ощущения удовлетворенности и счастья, здоровья и благодати. Его восстановить тяжелее всего. Конечно, есть еще некоторые вещи, которые резко уничтожают Оджас и в аюрведе они перечисляются.
Марихуана и другие наркотические вещества, уничтожая наш тонкий жизненный резерв, приводят к вегетативному состоянию ума, несмотря на то, что эти средства иногда обладают обезболивающим эффектом. Увеличение невежества в уме - слишком большая плата за те незначительные хорошие свойства, что она имеет.
ВОПРОС №8.
Меня с недавнего времени заинтересовала тема ароматерапии и фототерапии, какую бы Вы порекомендовали литературу по этому вопросу?
С нетерпением буду ждать вашего ответа.
ОТВЕЧАЕТ Марианна :
Я, к сожалению, не знакома со всеми книгами, которые выходят на русский рынок. Но вот эта "Ароматерапия. Аюрведа." Лайт Миллер. Брайен Миллер, известна здесь в Америке, поэтому я могу порекомендовать ее.
"Йога трав" Дэвида Фроули одна из лучших книг по травам из переведенных на русский язык, которые я знаю.
ВОПРОС № 9.
Здравствуйте, Марианна!
Только что подписался на Вашу рассылку. Несколько дней назад - на рассылку Торсунова О.Г. Сейчас по его радио слушаю лекции, а также кое-что качаю с его сайта. Но пока во многом еще не разобрался, но очень нравится. Но вот есть у меня один на сегодняшний день животрепещущий вопрос, пока я войду в курс дела, а ответ на вопрос хотелось бы знать сейчас. Дело в том, что пару месяцев назад дали мне закваску. Очень вкусный квас получается, лучше покупного, вкуснее намного. Но вот смущает меня как это квас соотносится в полезности для здоровья с точки зрения аюрведы. Я понимаю, что аюрведа - древнейшая наука, а квас - возник не так уж и давно, родина кваса - Россия. Понятно, что ни Аюрведа, ни древняя Индия не знали что это такое - квас. А как на этот напиток смотрят современные специалисты по Аюрведе? А почему у меня сомнения - так это в алкоголе, который содержится в квасе. Да, количество его, наверное, очень мало, его даже к спиртным напиткам не относят. Но вот я когда его выпиваю натощак, то в организме чувствую такие ощущения, как после слабоалкогольного напитка. С другой стороны кефир - йоги его не запрещают употреблять, а наоборот, считают полезным продуктом и наряду с йогуртом, рекомендуют включать в свой рацион. А в кефире ведь тоже (думаю и в йогурте) содержится алкоголь.
Буду признателен за ответ.
С уважением, Владимир.
ОТВЕЧАЕТ Марианна:
Уважаемый Владимир,
С точки зрения Аюрведы полезность продукта тем выше, чем больше в нем благости. Закваска молочным грибком в благости, поэтому кефир очень полезен.
Если Ваша закваска для кваса на основе дрожжевого грибка, то она будет считаться в невежестве и соответственно квас не будет считаться полезным для здоровья.
ВОПРОС № 10:
Милая Марианна,
Сердечное Вам спасибо за Ваши рассказы и катхи для разных планет. Я уже полгода слушаю Ваши катхи каждый день. А также с большим удовольствием и интересом слушала, как Вы рассказывали Рамаяну. Спасибо Вам большое. Очень надеюсь, что Вы будете вести другие передачи на Аюрведа-Радио...
... Может быть Махабхарату будете читать?:-)
У меня вопрос про молоко. И Вы и многие другие лекторы на Аюрведа-Радио говорят, что согласно Ведам, молоко - самый полезный, удивительный, волшебный продукт. Но слушая одну из передач Ивана Макарова (он ведет кулинарный курс), я услышала от него такую вещь, что в магазинах не продают настоящее молоко. Он говорил, что в магазинах (в России) молоко либо соевое, либо соевое с небольшим добавлением коровьего. Но ведь суть-то в том, что именно коровье молоко помогает нам развивать разум, если пить его теплым на ночь, верно?
Мой вопрос такой: ЧТО ВЫ ЗНАЕТЕ О МОЛОКЕ, КОТОРОЕ ПРОДАЕТСЯ В ПРОДУКТОВЫХ МАГАЗИНАХ АМЕРИКИ? КОРОВЬЕ ОНО ИЛИ НЕТ? Если нет, то где можно было бы найти коровье молоко?
Я живу пока в Норфолке, штат Вирджиния. У нас есть такие groceries stores как Kroger, Farm Fresh, Wall Mart, K-Mart, Trader Joe's. В них можно найти просто молоко либо organic milk. Означает ли, что это органическое молоко является, действительно, коровьим или нет? Спасибо Вам большое за Ваши передачи. Буду ждать Вашего ответа.
Желаю Вам счастья и благополучия, Надежда
ОТВЕЧАЕТ Марианна:
Дорогая Надежда,
Отвечу сначала вопрос по поводу сказок на радио. Я всегда знала, что ведические катхи обладают очень мощной энергией менять нашу жизнь в лучшую сторону, но признаюсь, такой огромной популярности я не ожидала, люди пишут очень много именно о них, переписывают своим друзьям и родственникам, делятся положительным опытом. Конечно, все это вдохновляет меня продолжать. Скорее всего, я вернусь на Аюрведа-Радио после паломничества в Индию. И, скорее всего радиослушателей будет ждать сюрприз.
Что касается вопроса о молоке, в Америке 99% то, что написано на этикетке соответствует содержимому продукту. Поэтому, я уверена, что Вы покупаете коровье молоко, когда об этом сказано на этикетке.
Я покупаю молоко в Trader's Joe, o котором Вы упомянули, уже много лет. Однажды я попробовала соевое молоко из интереса, вкус совершенно другой. Я думаю, Вы можете также проэксперементировать и убедиться в этом также.
В Западной Вирджинии, есть ферма, которая продает исключительно натуральное молоко, ее адрес: http://iscowp.org
ВОПРОС № 11:
Здравствуйте, Марианна!
Огромное спасибо за Вашу рассылку, я постоянно узнаю что-то новое. У меня вопрос о молоке. Имеет ли то молоко, которое сейчас продаётся в магазинах, такие же благостные качества, как и настоящее, парное? Полезно ли его пить, если уж совсем нет выбора или лучше от него отказаться? И полезны ли взрослым молочные каши с точки зрения Аюрведы? Спасибо!
ОТВЕЧАЕТ Марианна:
Конечно, молоко в магазинах не имеет такие же качества, что и парное. Но в любом случае его полезно пить. Молоко даже сухое или сгущенное всегда будет обладать качеством, из-за которого от него никогда не нужно отказываться.
Оно дает чувство бескорыстной любви. Без него любая духовная практика или аскезы будут неполноценными, а жизнь сухой и пустой на вкус. Человек, не пьющий молока будет напоминать ребенка, выросшего без матери, всегда немного одинокого и заброшенного…
ВОПРОС № 12 :
Дорогая Марианна, здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста как бороться с жадностью к еде? Я вегетарианка, готовлю вкусно и с душой, что потом сама не могу себя сдерживать от этой вкуснятины, конечно же предварительно своими словами предложив Богу (Шиве если мясо, т.к. мой муж и сын не вегетарианцы, и Кришне - благостные продукты).
Думаю, что это связано с жадностью, но я с удовольствием делаю пожертвования (пусть не регулярные, есть причина). И на помощь родным и друзьям я прихожу, если попросят. Но мне в себе это качество не нравится, даже с той точки зрения что я начинаю прибавлять в весе. Спасибо за совет.
С уважением, Ольга
ОТВЕЧАЕТ Марианна:
Дорогая Ольга, может быть несколько причин, по которой человек не наедается нормальной порцией еды. Например. Если в еде не присутствует все 6 вкусов (сладкий, соленый, кислый, острый, горький и вяжущий). Конечно в соответствии с Вашей Аюрведической конституцией, одни из них должны преобладать, другие лишь давать оттенок в еде. Тем не нашим эмоциям необходима вся палитра, иначе нас будет тянуть переедать, чтобы восполнить недостаток.
Старайтесь угощать других, вместо того, чтобы съесть лишнюю порцию. Введите это в привычку, тогда желание отдавать будет приносить эмоциональное удовлетворение. Т.к. человек, переедая, часто пытается заполнить пустоту внутри.
Также, Вы можете взять какой-то обет, например в течении 108 дней читать по одной главе или стиху из священного писания. Накопив, тем самым запас благочестия, Вы можете использовать его, чтобы избавиться от плохой привычки.
ВОПРОС № 13.
Марианна, добрый день!
Если позволите еще несколько вопросов по поводу освящения пищи. 1. Я прочитала Вашу рассылку, где Вы рассказываете о прасаде и не очень поняла. Мы откладываем маленькие порции для освящения и таким образом освящается все блюдо, которое я приготовила или только та, часть, которую мы предлагаем богу? Очень хочется кормить своих близких освященной пищей, они очень сильно в этом нуждаются.
2. По поводу продуктов, которые никогда не входят в прасад. Вопрос только по поводу яиц, т. е. они не должны ни в каком виде входить в состав блюд? Если так, то тогда раскройте, пожалуйста, секрет как Вы печете пироги без яиц, Вы так вкусно упоминаете их в одной из рассылок? Можно ли где-то найти рецепты блюд, приготовленных по Ведическим традициям, уверена это интересно не только мне. Спасибо большое за Ваши ответы, они так много для меня значат.
С уважением, Людмила
ОТВЕЧАЕТ Марианна:
Да, предлагая маленькую порцию, которую мы отложили от целого блюда, мы освящаем все блюдо. Только не забудьте потом вернуть это маленькую порцию в кастрюлю или посуду, где блюдо готовилось.
Яйца не должны входить в продукты, ни в каком виде. Я с удовольствием поделюсь с одним из рецептов, которые я использую.
ПИРОГИ С КАРТОШКОЙ
Тесто:
1. 2 3/4 половиной стакана обычной муки.
2. 3/4 ложки соли
3. 3/4 чашки холодного сливочного масла
4. около 6 ст. ложек холодной воды.
Начинка:
1. 2 большие помытые картофелины со шкуркой.
2. 2 столовых ложки холодного сливочного масла
3. 1 1/2 ч. ложек тмина
4. 1/2 ч. ложки асафетиды
5. 1/2 чашки нашинкованной капусты
6. 1/3 чашки натертой морковки
7. 1/3 чашки мелко порезанного зеленого болгарского перца
8. 1/3 чашки мелко порезанного стебля и листьев сельдерея
9. 3 ст. ложки мелко нарубленной петрушки
10. 1 ч. ложка паприки
11. 1/2 ч. ложки черного перца
12. 2 ч. ложки соли
13. 1 ч. ложка сахара
14. 1/3 чашка сметаны.
Готовим тесто!
Смешиваем муку, масло и соль. Когда тесто будет напоминать панировочные сухари, добавляем воду. Можно использовать food processor, хотя руками замешенное тесто всегда вкуснее.
Если тесто суховато, добавляем немного воды, если чересчур сырое, обкатываем его по обсыпанной мукой поверхности.
Если мы не используем тесто сразу, заворачиваем его в полиэтиленовую пленку и кладем в холодильник.
Готовим начинку!
Отвариваем целые картофелины в большой кастрюле в слегка подсоленной воде. Очищаем от шкурки и делаем пюре. У нас должно получиться около
2 ? чашки.
Растапливаем масло в кастрюле с толстым дном на умеренном огне.
Бросаем в тмин и асафетиду и слегка обжариваем. Добавляем капусту, морковь, перец, сельдерей и петрушку. Добавляем огня и обжариваем овощи 5-7 минут или до до тех пор пока они не станут мягкими.
Добавляем паприку, черный перец, сахар и соль, перемешиваем и снимаем с огня.
Смешиваем картофель-пюре, обжаренные овощи и сметану. Даем остыть.
Разогреваем духовку до 190 градусов. Раскатываем тесто колбаской и делим пополам. Раскатываем тесто толщиной четверть сантиметра и чашкой диаметром около 12-13 см вырезаем кружочки. То же самое повторяем со второй половиной теста. У нас должно получиться не менее 10 кружочков.
Остывшую начинку делим на 10 частей или столько, сколько у нас получилось кружочков. Собираем концы теста и аккуратно собираем вместе, придавив, чтобы "шов" не разошелся. Ладонью слегка приплющиваем и кладем на слегка смазанный маслом противень швом ВНИЗ, проделываем то же самое с остальными пирожками и запекаем 35-40 минут или до румяной корочки.
Подаем теплыми, со сметаной.
Приятного аппетита!
Если Вам понравится это блюдо, пишите, я в следующий раз дам другой рецепт.
Книги с рецептами ведических блюд, которые я могу порекомендовать на русском языке:
"Любимые Блюда", написанные Ямуной Деви. Я, кстати, случайно эту книгу на английском купила более чем 12 лет назад, когда приехала в Америку, и еще не была толком знакома с Ведами. И мое знакомство и практика по ведической кулинарии начались именно с этой книги.
"Ведическое кулинарное искусство", автор - Адиражда дас. Эта книга попала ко мне недавно, но те блюда, которые я успела сделать по ней, мне очень понравились.
И, наконец, мой самый любимый автор - Курма, известный ведический повар, живущий в Австралии.
"Great Vegetarian Dishеs" "Quick Vegetarian Dishes", "Vegetarian World Food". С его разрешения я публикую рецепт пирогов из его книги.
Я, правда, не знаю, есть ли перевод его книг на русский, но его книги уникальны тем, что там рецепты всех стран и народов, в том числе и русские блюда, но приготовленные ведическим способом. Т.о. для хозяек, члены семьи, которые не любят индийскую национальную кухню, это просто спасение. Сохранив колорит и своеобразие разных национальных блюд, Вы, тем не менее, сможете кормить своих близких ведической едой.
Также, если Вы делаете банкеты, то это незаменимая книга.
Его сайт: http://www.kurma.net
Книги по Ведической кулинарии по минимальным ценам в Москве можно найти по таким адресам:
1. ул. Новослободская 14/19 стр 4 1-й подезд, вход в подвал склада литературы, предварительно позвонить - тел: 9720391, мобил. - 7725925 - Геннадий
2. Издательство "Философская книга", тел. 6856714 и м. т. +79265292576 - ул. Писцовая, д. 16/2 - со стороны полуподвалов - средний полуподвал и налево - с 12. 00 до 19. 00 (предварительно позвонить)
Если книг не окажется, попросите заказать их для вас.
Во многих крупных городах эти книги продаются, если у Вас будут проблемы найти магазины, пишите мне, и я помогу связаться с нужными людьми.
Также у д-ра Торсунова на сайте www.torsunov.ru есть рецепты по ведической кулинарии и даже видео!
ВОПРОС № 14.
ЗДРАВСТВУЙТЕ, МАРИАННА!
ХОТЕЛОСЬ БЫ ПРОЯСНИТЬ НАСЧЁТ МОЛОКА. В КНИГЕ Р. СВОБОДЫ ГОВОРИТСЯ О ТОМ, ЧТО ГОМОГЕНИЗИРОВАННОЕ МОЛОКО СПОСОБСТВУЕТ ВЫРАБОТКЕ АМЫ. ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ В МАГАЗИНАХ ПРОДАЁТСЯ ТОЛЬКО ТАКОЕ МОЛОКО?
И ЕЩЁ ОДИН ВОПРОС: ДЕЙСТВУЮТ ЛИ ВЕДИЧЕСКИЕ СКАЗКИ, ЕСЛИ ИХ СЛУШАТЬ В ЗАПИСИ? У МЕНЯ, К СОЖАЛЕНИЮ, НЕТ ВОЗМОЖНОСТИ ПРОВОДИТЬ РИТУАЛ ПО ВСЕМ ПРАВИЛАМ И НЕКОМУ ЧИТАТЬ ЭТИ СКАЗКИ.
ЗАРАНЕЕ СПАСИБО!
ОТВЕЧАЕТ Марианна: Здравствуйте!
Для читателей поясню, что "ама" это санскритское, слово, обозначающее токсины, шлаки или непереваренную пищевую массу. Лучше всего добавлять специи, такие как корица, кардамон, имбирь, которые будут способствовать лучшему перевариванию молока. Но оставаться без молока очень опасно. Никакая духовная практика без молока не может быть успешной, т. к. молоко дает любовь, которая является смыслом нашей жизни и любой деятельности. Сказки действуют и в записи
ВОПРОС № 15.
Первым долгом очень хочу поблагодарить Вас за такие ценные и нужныe знания!!! Мы такие счастливые, что имеем сегодня возможность получать эти знания, да и еще не выходя из дома! :) Огромное спасибо Вам!!!
Вопрос у меня к Вам такой:
во всех Ваших лекциях говорится о полезности молока. Как Вы можете обяснить не хорошее усваивание молока, после приема которого начинаются спазмы и боли в животе? Мне 37 лет и моя духовная жизнь мне очень важна, но молока я принимать в еду из-за неусваивания не могу (впрочем, как и все животные продукты, с чего 10 лет назад и началось мое вегетарианство). Подскажите как быть в такой ситуации?
ОТВЕЧАЕТ МАРИАННА
Здравствуйте!
Часто , мы просто не правильно его употребляем.
Молоко нужно пить подогретым, но не доведенным до кипения. Бросить туда щепотку специи, такой как кардамом, корица или имбирь.
Пить молоко нужно на тощак, и не пермешивая его ни с какими другими продуктами, за исключением меда, сахара , трав, Чьяван праша.
